Boros László aranykoszorús szakácsmester 1951-2020
Kamaránk őszinte részvéttel és tiszteletadással emlékezik meg Boros László szakácsmesterről, aki hosszú, méltósággal viselt betegsége után 2020. november 5-én hunyt el.
Boros László 52 éve szerzett szakács végzettséget Debrecenben. Munkába állását a Hajdú-Bihar Megyei Vendéglátó Vállalatnál az Aranybika étteremben kezdte, később a németországi Hotel Erfurter-Hof-ban folytatta.
Sorkatonai szolgálatát is szakácsként látta el Budapesten és Balatonlellén. A katonaévek után visszatért a Hajdú-Bihar Megyei Vendéglátó Vállalathoz. A Szabadság étteremben 1973-tól konyhafőnök, később oktató és vezető-helyettes volt. 1982-től a Hungária étteremben konyhafőnökként, majd üzletvezetőként dolgozott. Két éves Ausztriában töltött időszak után újra Magyarországon dolgozott konyhafőnöki pozícióban: a Hortobágy Epona Hotelben, a Debrecen Cívis Hotelben, a Debrecen Városháza étteremben, az Aranybika étteremben, majd a Debrecen Belga söröző és étteremben.
2011 óta nyugdíjas, de felkérésekre tovább képviselte szakmáját különböző éttermekben, rendezvények és szakmai zsűrizések alkalmával.
47 évig gyakorlati oktatóként részt vállalt a tanulóképzésben, mintegy 40 évig a szakmai vizsgáztatásban, valamint szakács szakmában megyénk mestervizsga-bizottság elnöke volt.
Korábban részt vett hazai és külföldi versenyeken, később a versenyeken induló fiatalokat, kollégákat készítette fel a szakmai megmérettetésekre.
Kitüntetések, díjak:
- 1983-ban mesterszakács,
- 2016-ban szakács mester címet szerzett.
- 1998-ban Venesz József díjjal tüntették ki,
- 2009-ben átvehette a Hajdú-Bihar Megyei Kereskedelmi és Iparkamara Kézműves Díját, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség a Gasztronómia Követe díját és a Szakács Világ Szövetség Az egyetemes gasztronómiáért emlékplakettjét.
- 2010-ben az Év Gasztronómusa címmel,
- 2019-ben Magyar Ezüst Érdemkereszttel ismerték el kimagasló szakmai elhivatottságát.
- 2020-ban Aranykoszorús mester címet kapott.
Tagja volt:
- a Hajdú-Bihar Megyei Kereskedelmi és Iparkamarának,
- a Hajdúsági Gasztronómiai Klubnak, a Hajdúböszörményi Gasztronómiai Egyesületnek,
- az Étrend Konyhafőnökök Egyesületének,
- a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetségnek,
- az Első Magyar Fehérasztal Lovagrendnek.
Kiemelkedő és példamutató munkájával, szakmai munkásságával meghatározó szerepet töltött be Hajdú-Bihar megye vendéglátásában, a tanulóifjúság szakmai fejlődésében és a Kamaránk képviseletében részt vett a vizsgákon.
Olyan embert gyászolunk személyében, aki gazdag életpályájával meghatározó hatást gyakorolt Hajdú-Bihar megye vendéglátására, emelve annak szakmai színvonalát.
Emlékét méltóképp megőrizzük, és mindent meg fogunk tenni azért, hogy szellemisége továbbéljen a kamarai közösségben, példát mutatva a jelen és jövő nemzedéknek.
