Szakács mesterjelöltek gyakorolhattak a Baromfiudvar 2002 Kft. bemutatókonyháján!
11 mesterjelölt összesen 250 órás képzés keretében készül a novemberi háromnapos szakács mestervizsgára, melyet a Hajdú-Bihar Megyei Kereskedelmi és Iparkamara szervez. A mestervizsga a szakemberek szakmai fejlődési folyamatában jelentős mérő-, értékelő és minősítő szintet hivatott képviselni, ezáltal a mesterlevél kimagasló presztízsértékkel bír.
A mesterek szakmai tudásuk, munkatapasztalatuk, munkakultúrájuk birtokában hozzájárulnak a vállalkozások eredményes vezetéséhez, a munkafolyamatok irányításához, szakmájuk hivatásuk továbbörökítéséhez, a foglalkoztatáshoz, a munkahelyteremtéshez.
Szakács mesterképzés és -vizsga megyénkben nem minden évben van. Legutóbb 4 évvel ezelőtt szerveztünk mestervizsgára felkészítő képzést. Jelenleg a megye 6 településéről érkeztek jelöltek, akik hetente 1-2 teljes napot töltenek elméleti vagy gyakorlati képzéssel. A megváltozott gazdasági körülmények miatt nem volt könnyű feladat megfelelő adottságokkal és időben szabad kapacitással rendelkező konyhát találni a képzés céljára.
A Baromfiudvar 2002 Kft. nagylelkű felajánlásával a szakácsok 2022 októberében egy modern, kiválóan felszerelt konyhában gyakorolhattak két alkalommal.
Első napon az ún. finger-food menü összeállítására készültek, amely kiemelt vizsgafeladatuk lesz. A második nap témája az ötfogásos degusztációs menü elkészítése volt.
Nemcsak oktatóiktól – Pálszabó Mihály aranykoszorús mestertől és Kövér Sándortól, a Baromfiudvar 2002 Kft. kreatív chefjétől, aki maga is szakácsmester – kaptak tanácsokat és jobbító szándékú kritikákat, de egymástól is sokféle fogást, praktikát elsajátíthattak a jelöltek. Cél, hogy szakmájukat magas szinten gyakorolják és tudásukat eredményesen tudják átadni a fiatal szakács nemzedéknek.
A 20 évvel ezelőtt alapított Baromfiudvar 2002 Kft. ma a kelet-magyarországi gasztronómiai és közétkeztetési piac egyik meghatározó szereplője. A 100%-ban magyar tulajdonú vállalkozás alaptevékenysége az élelmiszer-nagykereskedelem. Kereskedőházként jelenleg 7 megyében, több mint 6000 elégedett vevőt szolgálnak ki több mint 14.000 cikkelemből álló termékkörükből. Saját márkás termékportfóliójuk része a KUKTA, Kedvenc Ízek és a BoVita termékcsaládok.
A magas szintű szolgáltatásnyújtást kulcsfontosságúnak, a vevők igényeinek középpontba állítását a siker kulcsának tekintik.
Czirbusz István, a cég egyik tulajdonosa és egyben stratégiai vezetője maga is kiemelten fontosnak tartja a munkaerő fejlesztését, a szaktudás magas szintre emelését. Készséggel és nagylelkűen támogatta a szakács mesterek képzését a bemutatókonyha rendelkezésre bocsátásával, melyet ezúton is köszönünk neki és a Baromfiudvar 2002 Kft.-nek!
